Premier maillon de la chaîne hygiène, les opérations de nettoyage, désinfection, doivent conduire à la maîtrise des risques sanitaires, dans les entreprises agro-alimentaires.
insiste sur la mise en évidence et l'enregistrement des preuves de l'efficacité des opérations de sanitation.
Vous voulez une démarche rationnelle d'expertise... un diagnostic précis des procédés de nettoyage... des solutions sur mesures, pertinentes, raisonnées et maîtrisées !
